ROSSINI GOLD CAVIAR PÅ RISTET BLOMKÅL MED FYNSK RYGEOST OG KRYDDERURTER

TIL 4 PERSONER

OPSKRIFT AF CHRISTOPHER BENT HENNINGS FRA KOKBLOG

INGREDIENSER

• 30 gr. Rossini Gold caviar
• 1/4 øko blomkålshoved
• 2 spsk. smør
• 2 spsk. fynsk rygeost
• 2 spsk. 38% creme fraiche
• purløg
• dild

FREMGANGSMÅDE

Skær skiver af blomkål på lidt over en halv cm. tykkelse uden stok. Blomkålsskiverne ristes i smør på en stegepande over middelvarme til de har fået lidt farve. Lad blomkålen køle af på en rist mens du pisker rygeost og creme fraiche sammen i en skål med en gaffel.

Server hver skive blomkål med rygeostecreme, en skefuld caviar og lidt purløg og dild.