GRILLET BLÆKSPRUTTESALAT

Tentaklerne fra blæksprutten sous vides 4 timer ved 82 grader. Grill dem derefter hårdt og kort. Skær i tynde skiver.
Agurkene skæres i tynde skiver og marineres i limejuice i 10-15 minutter.

Avokadoerne halveres og tages ud af skallen. Læg dem på ildfast fad med skærefladen nedad og brænd dem helt sorte med en gasbrænder.

Skær dem i skiver bagefter og mariner dem kort i olivenolie og limesaft.

Saml det hele i et fad og kom gode mængder limesaft, salt, olivenolie og koriander på. Alt efter smag. Lad gerne hvile koldt 10 minutter inden servering.