RØDSPÆTTERULLER MED TIMIAN OG SØD KARTOFFELPURÉ

TIL 4 PERSONER

OPSKRIFT FRA 2 GANGE OM UGEN

INGREDIENSER

• 400 g rødspættefileter
• 1/4 bundt timian
• 800 g sød kartoffel
• 3 forårsløg
• Salt og peber

FREMGANGSMÅDE

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker og kog dem møre i vand. Hæld vandet fra og mos det med et piskeris til en grov mos. Smag til med salt og peber.
Hak forårsløg fint og vend det i mosen.
Rul fiskefileterne omkring timians kviste, krydres med salt og peber.
Damp fisken i en dyb pande eller gryde med låg i ca. 3 minutter.
Anret fisken med sød kartoffelmos og grøn salat.

Andet egnet fisk: ising, skrubbe eller anden fladfisk.

HAV TORVEHALLERNE

RØMERSGADE 18

TORVEHALLERNE G7-G8

1362 KØBENHAVN K

+45 70 203 202

info@hav.dk

© 2019 HAV TORVEHALLERNE A/S

CVR: 35417540