• 12 friske østers
• 75 g hvidløgs-/ramsløgssmør
• 75 g revet parmesanost
• 50 g lufttørret skinke (Fanø skinke/parmaskinke)
• groft salt
Fremgangsmåde:
Åbn østersene og skær dem løs. Placer de åbnede østers i groft salt på en bageplade eller grill. Tilsæt to teskefulde hvidløgs-/ramsløgssmør og drys en teskefuld revet parmesanost på hver østers. Gratiner i ovnen i fem minutter. Tænd for grillen og top østersene med et stykke lufttørret skinke. Gratiner i yderligere to minutter til skinken er sprød. Servér straks.
