ØSTERS À LA FRANCAISE

TIL 4 PERSONER

OPSKRIFT AF JESPER VOSS FRA KOGEBOGEN 'The Øyster King Cookbook'

INGREDIENSER

12 friske østers
75 g hvidløgs-/ramsløgssmør
75 g revet parmesanost
50 g lufttørret skinke (Fanø skinke/parmaskinke)
groft salt

FREMGANGSMÅDE

Åbn østersene og skær dem løs. Placer de åbnede østers i groft salt på en bageplade eller grill.


Tilsæt to teskefulde hvidløgs-/ramsløgssmør og drys en teskefuld revet parmesanost på hver østers. Gratiner i ovnen i fem minutter.


Tænd for grillen og top østersene med et stykke lufttørret skinke. Gratiner i yderligere to minutter til skinken er sprød. Servér straks.

HAV TORVEHALLERNE

RØMERSGADE 18

TORVEHALLERNE G7-G8

1362 KØBENHAVN K

+45 70 203 202

info@hav.dk

© 2019 HAV TORVEHALLERNE A/S

CVR: 35417540